韭菜農(nóng)藥殘留嚴(yán)重是受其生長特性影響，主要與韭菜所生的蟲害——韭蛆有關(guān)。”
韭蛆，是韭菜遲眼蕈蚊的俗稱，是韭菜的主要害蟲。主要以幼蟲聚集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩莖部危害。韭菜受害后地上葉片瘦弱，枯黃，萎蔫斷葉，腐爛或成片死亡。
“因?yàn)榫虑卦谕寥览�，所以必須噴灑大量高毒農(nóng)藥，更為普遍的做法是用有毒的磷農(nóng)藥灌地，如對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷。通過這樣的操作，大量磷農(nóng)藥會(huì)被韭菜根部吸收，而通過根部進(jìn)入韭菜內(nèi)部的磷農(nóng)藥是不容易被清洗掉的。
人若長期食用農(nóng)藥殘留較多的蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)身體有害，長期低劑量的磷農(nóng)藥可使人慢性中毒，并可能對(duì)人體產(chǎn)生致癌、致畸等危害；急性中毒可引起肌肉痙攣、瞳孔收縮、呼吸困難，甚至引發(fā)死亡。
那么如何鑒別毒韭菜呢？
一看顏色，別挑看起來特別油綠的；
二看個(gè)頭，別選特別粗壯的；
三看葉子，別要特別厚實(shí)的。為了避免出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)盡量少買少吃，減少受農(nóng)藥侵害的可能性。
深芬儀器CSY-JAN農(nóng)藥殘留測試儀可快速檢測磷氨基甲酸酯、腐霉利、甲草胺、百菌清、乙草胺 、毒死蜱、多菌靈、殺菌劑、阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲脒、多效唑、甲基對(duì)硫磷、甲萘威、克百威、氟蟲腈、甲霜靈、異菌脲、三唑酮、三唑磷、噻蟲嗪、噻蟲啉、噻蟲胺、滅蠅胺、噠螨靈、水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯、烯酰嗎啉、吡唑醚菌酯、百草枯、唑蟲酰胺等農(nóng)藥殘留含量。