“民以食為天，食以安為先”，我國(guó)高度重視食品安全問(wèn)題，習(xí)曾指示，各級(jí)黨委和政府及有關(guān)部門要全面做好食品安全工作，堅(jiān)持用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)來(lái)確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。因此監(jiān)管部門也加大了對(duì)食品的監(jiān)管力度,監(jiān)管范圍廣泛。
禽畜養(yǎng)殖安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目有如下幾種：畜肉及肉制品檢測(cè)——抗生素類（氯霉素、呋喃四項(xiàng)、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（瘦肉精）、亞硝酸鹽等；禽肉類檢測(cè)——抗生素類（氯霉素、呋喃四項(xiàng)、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（地塞米松）；水產(chǎn)品檢測(cè)——抗生素類（氯霉素、呋喃四項(xiàng)）、違禁添加（孔雀石綠）；禽蛋類檢測(cè)——抗生素類（氟苯尼考、氯霉素、呋喃四項(xiàng)、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（喹乙醇代謝物）；牛奶類檢測(cè)——真菌毒素類（黃曲霉毒素M1）等。
農(nóng)業(yè)部235公告將動(dòng)物性食品中獸藥高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)分為4類：不需要制定限量的獸藥88種，制定限量的獸藥94種，可用于動(dòng)物性食品但不得檢出的9種，禁止在動(dòng)物性食品中使用的藥物31種。其中，中國(guó)自行制定的獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)有18種。
深圳市芬析儀器制造有限公司（深芬儀器）專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)的獸藥殘留測(cè)試儀可快速檢測(cè)獸藥殘留、藥物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、動(dòng)物疾病等有毒有害物質(zhì)或非法添加物質(zhì)殘留含量。獸藥殘留測(cè)試儀適用于畜牧監(jiān)測(cè)中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。同時(shí)為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測(cè)產(chǎn)品、技術(shù)支持和高效的整體解決方案。