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【簡介】

丙二醛是豬油酸敗的分解產(chǎn)物之一，豬油在光，熱，空氣氧化等過程中，會生成較多丙二醛。測定丙二醛含量，是評價豬油酸敗程度的一個重要指標(biāo)。

【檢測原理】

根據(jù)GB/T 5009.181-2003，食品中的丙二醛經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，在一定范圍內(nèi)顏色與含量成正比。

【檢測對象】

豬油等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測下限： 1mg/kg

【操作步驟】

1. 樣品前處理

① 準確稱取豬油樣品2g，加入2mL丙二醛檢測試劑A

② 振搖半小時（保持油脂融溶狀態(tài)，如冷結(jié)即在70℃水浴上略微加熱使之融化后繼續(xù)振搖）用濾紙過濾，除去油脂。

2.樣品的測試：

① 準確移取上述濾液0.5mL置于10mL西林瓶中；

② 加入0.5mL丙二醛檢測試劑B，混勻；

③ 置于沸水中水浴10min，取出移入比色杯中與色卡對比；

國家標(biāo)準GB10146-88《豬油衛(wèi)生標(biāo)準》中規(guī)定豬油中丙二醛≤0.25mg/100g，該標(biāo)準目前已廢止，僅供參考。

【注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存。

深芬儀器憑借人性化的管理及‘以德為本、德才兼?zhèn)?rsquo;的核心管理理念，擁有一批在水分測定、固含量檢測、食品安全檢測等行業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、管理的高素質(zhì)人才，公司的技術(shù)帶頭人在分析儀器技術(shù)領(lǐng)域擁有多項發(fā)明和新型，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供了可靠的技術(shù)保證。

目前公司生產(chǎn)產(chǎn)品：免疫層分析儀、肉類水分測定儀、固含量檢測儀、紅外快速水分測定儀、鹵素快速水分測定儀、微量水分測定儀、食品安全檢測箱、卡爾費休水分測定儀、在線水分測定儀、農(nóng)藥殘留檢測儀、煎炸油品質(zhì)檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品安全檢測儀以及配套檢測試劑、金標(biāo)卡、速測盒。

公司產(chǎn)品通過ISO9001質(zhì)量體系認證 

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